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《上岗证》
英式料理:土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。
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就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
德式料理：法兰克福肠、德国咸猪手、德式酸椰菜、德式土豆饼、德式新薯沙拉等。
工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法，各式酱汁调制的工艺与流程、服务礼仪、酒水、西餐常用英语、餐饮行业政策法规、经营与管理、成本核算等。
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